Kiwongmqqdy

 ほっき貝は貝殻が大きく丸みがあるため、炭火を使って貝殻の中で焼くと焼き汁と一緒に食べることができる。 バターや醤油を足すとより風味が増すのだ。 ただし、ほっき貝のなかには砂が入っている。 そのため、一度むいてウロ（内臓）を取ってから砂を洗い流し、食べやすい大きさに切ってから貝殻に戻して焼かなくてはいけないのだ。 ほっき貝は焼きすぎると硬くなってしまう